Ristobar Artusi da Salvatore

Vom Krankenhaus ins Ristorante - so könnte man Salvatore Tinnirellos ersten Schritt in die Gastronomie beschreiben. In diesen Tagen blickt der Koch aus Leidenschaft auf über drei Jahrzehnte Erfahrung in der Cucina zurück. Der Weg zu seinem heutigen "Ristobar Artusi" führte Ihn über überraschende Stationen.

Oder hätten Sie gewusst, dass der Chef di Cucuina einst mit einem kleinen Eiswägelchen auf Münsters Straßen unterwegs war?

Der Artusi-Maestro kam zu seiner Passion wie die Jungfrau zum Kind. Mit 18 Jahren begleitete Er einen Freund auf einem Trip von Sizilien nach Münster. Unglücklicherweise zog Er sich schon am zweiten Tag bei einem Send-Besuch eine Knieverletzung zu, die Ihn direkt ins Krankenhaus brachte. Während der Genesung jobbte Er in der damaligen Pizzeria "Montenegro" am Spiekerhof in Münsters Innenstadt. Hier erwachte seine Leidenschaft fürs Kochen und Salvatore Tinnirello ließ sich dauerhaft in der Domstadt nieder.

Erfahrungen sammelte Er im ehemaligen "Collosseo" bei Aldo Furlanetto im heutigen Mauritzhof und im "San Marco" bei Vito Monceceio. In deiner Freizeit war Er mit einem selbstgezimmerten Wägelschen und stilechter 80er-Jahre-Garderobe tagsüber als Eisverkäufer in der Münsteraner Innenstadt und am Aasee unterwegs. Zwischen 1984 - 2000 betrieb Er mit dem "Potofino" in Münsters Stadtteil Gremmendorf sein erstes eigenes Ristorante; im "Ristobar Artusi", wo Er bis heute gehobene italienische Küche von Südtirol bis Sizilien serviert, die Er seinen Gästen auch in den beliebten Kochkursen "Auf den Spuren von Pellegrino Artusi" näherbringt.