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Wagyu Münster

Premium Wagyu-Fleisch vom Hof Rottmann im Münsterland!

Wagyu

Über Wagyu Münster

Kobe-Fleisch gilt aufgrund seines nussigen und unvergleichbaren Geschmacks als bestes Fleisch der Welt. Ab sofort bieten wir Ihnen diesen einzigartigen Fleischgenuss auf Bestellung: Denn unsere original japanischen Vollblut-Rinder gehören der gleichen Rasse an, zu der auch die Kobe-Rinder zählen und als Wagyu beschrieben werden.

Für das Wohlergehen bieten wir unseren Wagyu-Rindern auf unseren weitläufigen Hofweiden viel Bewegungsfreiheit und stets bestes Futter. Bei der Nahrung unserer Tiere sorgen wir dafür, dass diese frei von Sojamehl und genmanipulierten Inhaltsstoffen ist. Um das Stressempfinden weiter zu senken genießen unsere Rinder Massagen und das Wohlempfinden steigernde Musik. Hierdurch stellen wir sicher, Ihnen äußerst zartes Fleisch in den besten Marmorierungen anbieten zu können – für einen einzigartigen Geschmack.

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0251 14105953

Branche

Fleischmanufaktur

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Serviceleistungen bei Wagyu Münster

Unser Service für Sie

Wagyu Fleisch
Was macht diese Tiere so besonders? Die indigenen Rinder sind im Laufe der Jahrhunderte kaum gekreuzt worden und somit zu 100 Prozent reinrassig. Bei den Wagyu- Rindern handelt es sich um tiefenentspannte und sehr menschenbezogene Rinder, die durch ausreichend Zuneigung und Liebe so gut wie keinen Stress kennen und somit keine Stresshormone freisetzen, die den einzigartigen Fleischgeschmack beeinflussen.

Das Fleisch wird dadurch extrem zart und äußerst geschmacksintensiv. Im Mund zerläuft es in konzentrierter Form, wodurch Sie keine Massen von diesem Fleisch benötigen, um einen unverwechselbaren Geschmack zu erleben.

Anders als bei vergleichbaren Rindern ist das enthaltene Fett gleichmäßig und in einer sehr feinen Marmorierung im Muskelfleisch verteilt. Das Fleisch zeichnet sich darüber hinaus durch einen um bis 50 Prozent höheren Anteil ungesättigter Fettsäuren aus, die für Ihren Körper bekömmlicher sind und enthält sogar die für Menschen essentiellen Omega-3-Festtsäuren.

Durch das Zusammenspiel Ihres seltenen Vorkommens und der langsameren Mast im Vergleich zu anderen Rinderrassen, ist das Wagyu-Fleisch zu einer Delikatesse für Feinschmecker geworden. Denn Wagyu-Rinder werden bei uns mindestens 36 Monate alt und somit zwei bis dreimal älter als andere Rinderrassen in Deutschland.

Unsere Kontaktdaten

Wagyu Münster
Gasselstiege 235
48159 Münster
0251 14105953

Öffnungszeiten

jetzt geschlossen 
Sie erreichen uns zu den folgenden Zeiten:
Donnerstag
12:00 - 18:00
Freitag
12:00 - 18:00
Samstag
12:00 - 18:00
Sonntag
12:00 - 18:00
Weitere Leistungen von Wagyu Münster

Unser Leistungsangebot für Sie

Hof Rottmann – Tradition seit 1639!
Unser Hof, der sich seit 1639 in Familienbesitz befindet und in der Gasselstiege 235 in Münster beheimatet ist, wird als landwirtschaftlicher Vollerwerbsbetrieb geführt. Das bedeutet, dass wir uns hauptberuflich und ausschließlich um das Wohl unserer Tiere sorgen. Von Beginn an pflegten wir einen respekt- und würdevollen Umgang mit den Tieren, die wir jederzeit auf Stroh halten und die zu keiner Zeit auf Spalten oder Gülle verharren müssen.

Um unseren Tieren die bestmögliche Ernährung zu ermöglichen, bauen wir das Futter seit jeher auf unseren eigenen Feldern an. Weitere Getreidesorten beziehen wir unter der Voraussetzung gleich natürlicher Herstellungsverfahren aus unserer direkten Nachbarschaft. Dabei verzichten wir bewusst auf Sojamehl, Fischmehl und genmanipuliertes, zugekauftes Futter, das unseren Tieren schadet. Von dieser optimalen Versorgung profitieren auch unsere Wagyu-Rinder, die so natürlich wie möglich gehalten werden und auch im Winter in großen Ställen viel Bewegungsfreiheit genießen. So sind die Unterkünfte bis zu dreimal größer bemessen als bei vielen Richtlinien vorgesehen. Darüber hinaus genießen unsere Rinder Massagen mit speziellen Bürsten.

Damit all unsere Versprechungen nachvollziehbar und transparent sind, verstehen wir unseren Hofbetrieb als gläserne Fleischmanufaktur, in der die Arbeitsprozesse und insbesondere der Umgang mit unseren Tieren beobachtet werden kann. Gerne können Sie sich nach kurzer Voranmeldung ein eigenes Bild von unserem Hof und unserer Arbeitsweise machen. Dabei ist ein vereinbarter Termin deshalb wichtig, um den Tieren zu bestimmten Zeiten (Abkalbung) die notwendige Ruhe zu garantieren.

Hofladen
Überzeugen Sie sich vom einzigartigen Geschmack und suchen Sie sich die besten Stücke vor Ort aus. Unser Hofladen in Münster hat für Sie geöffnet:

Donnerstag: 12:00 – 18:00 Uhr
Freitag: 12:00 – 18:00 Uhr
Samstag: 12:00 – 18:00 Uhr
Sonntag: 12:00 – 18:00 Uhr

Blühwiese
Heimische Insekten
Im nächsten Jahr planen wir zum Schutz der Insekten eine Blühwiese anzulegen. Damit soll der Lebensraum für Bienen und andere Insekten geschützt werden. Wir möchten Sie einladen dafür eine Patenschaft zu übernehmen. Je nach Umfang der Patenschaften wird unsere Wiese wachsen und ein Teil des Ackerlandes in eine Blumenwiese umgewandelt. Als Pate können Sie die Wiese natürlich besuchen und dem Summen und Brummen der Insekten zuhören.

Pate werden
Pro Quadratmeter bezahlen Sie jährlich nur 1,50 EUR. Dabei haben können Sie sich für Ihre Patenschaft für folgende Flächen entscheiden:

  • 50 qm Fläche
  • 100 qm Fläche
  • 200 qm Fläche

So geht`s
Bei Interesse schreiben Sie uns eine Mail an info@wagyu-muenster.de mit Ihren Kontaktdaten und für wie viel Fläche Sie eine Patenschaft übernehmen möchten. Wir starten dann mit der Flächenplanung und melden uns wieder bei Ihnen mit einer finalen Buchung und freuen uns auf Sie!

Anfahrt zu Wagyu Münster

So finden Sie uns

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